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奢侈品店如何做保潔
說(shuō)起國際一線(xiàn)品牌的奢侈品店,人們腦海里一定會(huì )立刻浮現出各種“高大上”的畫(huà)面,或金光閃閃,或清新優(yōu)雅,或深不可測,或人影綽綽;店內幽香浮動(dòng),一塵不染,高級裝飾服務(wù)員個(gè)個(gè)年輕靚麗,笑容可掬,英語(yǔ)流利,溫情禮貌;商品陣列更是像拍廣告大片,每個(gè)角度都是完美呈獻。而奢侈品店的保潔要求就是:雞蛋里挑骨頭。在這里,高科技設備發(fā)揮不了什么作用,機器人也不可能靈敏到這個(gè)程度,而因各店裝飾及要求迥然不同,需要個(gè)性化、細致化的清潔。這些“高大上”表面背后有著(zhù)一群膽大心細之人。
你可以在上午10點(diǎn)之前去上海的恒隆、國金、淮海路門(mén)店、外灘門(mén)店瞧瞧,和營(yíng)業(yè)時(shí)間相比是另一翻景象:一個(gè)400平方米的店,會(huì )有9個(gè)保潔人員同時(shí)做2個(gè)小時(shí)清潔,各司其職,井井有條。每天如此,365天不間斷,再加一月一次的夜保潔、三月一次外墻清洗,才能呈現出完美效果。
現在,讓我們虛擬一下現場(chǎng)的工作情形,體驗與傳統保潔迥異的工作形式:
店鋪未開(kāi)門(mén)前半小時(shí)做外玻璃及裝飾清潔(如圖1),開(kāi)門(mén)后入室清潔。將所帶隨身物品放在指定地點(diǎn),由保安員看管。
圖1 外玻璃及裝飾清潔
門(mén)面,是重中之重,玻璃、拉手無(wú)手印、無(wú)刮痕、無(wú)水跡,而且必須做到完全沒(méi)有!要亮要透,要像新的一樣。玻璃門(mén)面是最簡(jiǎn)單的,復雜的有木格柵的,需要每個(gè)格柵內沒(méi)有任何灰塵;玫瑰金的,始終光亮如新;踢角線(xiàn)也不能遺漏(如圖2、3),不能有污點(diǎn)。
圖2 玫瑰金始終光亮如新
圖3 每個(gè)格柵內要沒(méi)有任何灰塵。
櫥窗美輪美奐,都由設計公司精心設計擺放,吊著(zhù)、懸著(zhù)、斜著(zhù)、散著(zhù)、撒著(zhù)的各種形式、各種姿態(tài)。貨品、主題,快的一周一換,最慢的也每月一換,求新求變求關(guān)注。每當更新擺放后,手印、落灰需要及時(shí)清理。有的對外櫥窗只容得下木頭模特兒,櫥窗保潔員怎么辦?找個(gè)最小最靈活的保潔員,從夾縫里擠進(jìn)去,臉幾乎會(huì )貼著(zhù)櫥窗,工作起來(lái)像演雜技般。千萬(wàn)要當心:不能破壞貨品擺設,這可是花大價(jià)錢(qián)大心思擺放的;要帶汗巾扎頭,汗水絕對不能滴下;要另一人在櫥窗外呼應著(zhù)對著(zhù)光指示要擦的手印或污處;要避開(kāi)周邊的射燈,因為很燙;刮玻璃下水時(shí),先在要地上墊上長(cháng)毛巾接水,不能讓水濺起來(lái),并避開(kāi)裝飾物。(如圖4、5)
圖4 刮玻璃下水時(shí),先在要地上墊上長(cháng)毛巾接水,不能讓水濺起來(lái),并避開(kāi)裝飾物。
圖5 每當更新擺放后,手印、落灰需要及時(shí)清理。
推門(mén)而入,店堂有開(kāi)架陣列柜、抽屜式陣列柜、衣架、各類(lèi)裝飾。掛畫(huà)、水晶等擺設,都拗著(zhù)造型,千姿百態(tài)地鋪陳在眼前。保潔工分低區工、中區工、吸塵工。低區工即做一人一手高的區域,左手帶白手套,右手抹布,白手套提物品,抹布擦拭;中區工,需要1.5米的梯子,做高區柜臺。每天上工前必須叮囑的內容有:
(一)清潔時(shí),小心仔細一點(diǎn)都馬虎不得,肌肉對一切動(dòng)作都要有所控制,不能有多余動(dòng)作,也不能有魯莽的動(dòng)作。時(shí)時(shí)刻刻當心店內一切物品與裝飾。但也不能緊張慌張,從容地使整個(gè)動(dòng)作一氣呵成。
(二)細處不可忽視,包括各類(lèi)夾縫。如圖6中的皮質(zhì)裝飾內縫,要用手指包上白布伸入擦拭。
(三)使用吸塵器時(shí),不能只顧著(zhù)吸塵頭,要顧及吸塵機主體的走向,絕不能拉著(zhù)吸管前行,一方面會(huì )損壞吸塵器接口,另一方面機體會(huì )因無(wú)控制而撞上貨柜、裝飾。故盡量用手提的方式來(lái)移動(dòng)吸塵器,短距離移動(dòng),可在手中拉條牽引繩。(圖7)
圖6 皮質(zhì)裝飾內縫
圖7 吸塵器牽引繩(綠色)
(四)使用工具時(shí),會(huì )揚灰的工具不得使用(如雞毛撣子、掃帚),濕水處必用干口布收水。手夠得到的地方,盡量用手而不用工具撩撥。
(五)陳列的貨品,怎么拿起就怎么放下,完全照搬照抄、輕拿輕放,不能有半點(diǎn)偏差。
(六)擦陳列柜時(shí),要為柜下懸吊的衣服鋪上白色遮蓋布,以防工作落灰或與保潔工衣服接觸。(圖8)
圖8
(七)擦鞋柜展示架,先將鞋分別取下,再一手固定好鞋架,一手擦拭。再擱上時(shí),仔細確認是否擱穩貼,若萬(wàn)一掉下摔壞,保潔員幾個(gè)月的工資就沒(méi)了。(圖9)
圖9
(八)擦抽屜式展示柜時(shí),需拉出抽屜最多至二分之一處,保持抽屜平衡不傾翻,能伸入小手臂操作即可。利用適當的工具擦拭內壁玻璃及隔斷,盡量不觸及陳列的貨品。(圖10A、10B)
圖10A
圖10B
(九)1米以上深展示柜,第一層需保潔人員脫鞋躬身進(jìn)入,擦試邊邊角角。(圖11)
圖11
(十)做中區使用梯子時(shí),一定要確保梯子放穩再上,人站穩再工作。(圖12)
圖12
整套保潔完成時(shí),由店方聯(lián)合檢查保潔效果,重點(diǎn)是門(mén)面及內部各類(lèi)鏡子,容不得半點(diǎn)斑點(diǎn)及指紋。出門(mén)時(shí)再次將大門(mén)把手上的手印擦拭去。
保潔員工收拾好一切,離開(kāi)現場(chǎng),商店開(kāi)門(mén)迎客,閃亮開(kāi)場(chǎng)!
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